muffin

La dieta non deve essere vissuta come una costrizione alimentare ma, piuttosto, come un’educazione ad un’alimentazione sana e nutriente senza perdere il gusto delle cose buone!
Proprio per questo, in cucina bisogna sperimentare e metterci tanta fantasia!

In uno dei tanti esperimenti, ho adattato una ricetta trovata in rete per preparare dei muffin buoni e soffici come quelli del bar!
I muffin sono un’ottima colazione fatta in casa o un comodo spuntino da poter portare sempre con se.
Provateli e non ve ne pentirete!
Buon appetito!

Ingredienti per circa 10 muffin:

(Click sugli ingredienti per visualizzare i prodotti)

Come prima cosa, bisogna riscaldare il forno statico a 200gradi.
Per preparare i muffin, invece, iniziare scongelando in un padellino i frutti di bosco, per poi metterli da parte per farli raffreddare.
Mischiare in un recipiente farina, zucchero, sale e lievito. In un altro recipiente unire con una spatola o un cucchiaio di legno yogurt, latte e olio, senza mischiare troppo.
Versare poi gli ingredienti liquidi in quelli secchi ed aggiungere i frutti di bosco amalgamando bene il composto.
Versare il tutto in uno stampo da muffin o in dei pirottini riempendoli per 3/4 così da creare l’effetto cupola.
Infornare lo stampo a 190 gradi per 20 minuti con la prova stecchino finale.
Far raffreddare i muffin prima di servirli.


Consiglio:

  • I muffin possono essere conservati freschi per circa 3 giorni in un contenitore o sacchetto ermetico.
  • È possibile congelare i muffin già pronti così da poterli avere sempre freschi scongelandoli per pochi secondi nel microonde.

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